Jean-Marc Bessire et son épouse, ont mis les petits plats dans les grands pour accueillir la présentation de Bernard Guignon à Villars-sur-Glâne FR, ambassadeur suisse du pastis Henri Bardouin, et de merveilleux apéritifs, tous réalisés avec des composants issus de la Provence, produits par les Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier, localité classée "site remarquable du goût", un lieu riche en variétés d'espèces végétales rares et plantes aromatiques uniques qui permettent d'élaborer ces breuvages, et dont le président est Alain Robert.
Le Pastis Henri Bardouin : la meilleure façon de le déguster, c'est à la manière des Provinçaux, noyé d'eau très fraîche (4 degrés) en allongeant de 6 à 10 fois le volume de pastis, et surtout en ne rajoutant les glaçons qu'à la fin. Composition du Pastis : l'armoise, la centaurée et la sauge, des collines de la région, mais aussi de l'anis étoilé, la cardamone, le poivre, la fève de Tonka, la maniguette, la muscade, le clou de girofle et la cannelle.
Le Rinquinquin : apéritif méridional par excellence, ce vin de pêche plait aux dames comme aux convives.
